Божиќни (суви) колачиња:
Верзија 1:
Состојки:
- 135 гр. (1+1/2 cup) овесно брашно
- 50 гр. (1/3 cup) мелено ленено семе
- 70 гр. (1/3 cup) кокосово масло, стопено
- 110 гр. (1/3 cup) јаворов сируп
- 1+1/2 лажичка Божиќен зачин или 1 лажичка цимет + ½ лажичка ѓумбир
Начин на подготовка:
- Се загрева рерната на 180° и се поставува хартија за печење на тава за печење.
- Во голем, длабок сад се додаваат овесното брашно, ленено семе и зачините. Се промешува смесата.
- На оваа смеса се додаваат јаворовиот сируп и кокосовото масло и се меша се додека не се соедини смесата. Смесата треба да биде густичка, лесна за формирање и многу многу мекичка.
- Се формираат топчиња во големина од една лажица, се додаваат на тавата за печење и со вилушка или со прсти се притиснуваат за да се спласнат и да се формира колаче. Големината на колачињата е скроз по желба, јас ги направив помалечки зошто така ми се свиѓаа, ама ако сакате regular size колаче – направете ги поголеми.
- Се печат 20тина минути односно додека не добијат златеникаста боја околу крајчињата. Проверувајте повремено.
- Се оставаат малку да се оладат пред да се тргнат од тавата за печење. Кога ќе се извадат од рерна може да бидат многу меки, ама како се ладат – така ќе се зацврстат.
Верзија 2:
Состојки:
- 70 гр. (3/4 cup) овесно брашно
- 125 гр. (1/2 cup) путер од лешник (или било каков путер од јаткасти плодови)
- 110 гр. (1/3 cup) јаворов сируп
- 1+1/2 лажичка Божиќен зачин или 1 лажичка цимет + 1/2 лажичка ѓумбир
Начин на подготовка:
- Се загрева рерната на 180° и се поставува хартија за печење на тава за печење.
- Во голем длабок сад се додаваат сите состојки и се промешува се додека не се добие соединета смеса. Смесата треба да биде доволно густа за да се формираат топчиња и ќе биде многу, многу мекичка на допир. Слободно користете раце за мешање на смесата ако така ви е полесно за соединување.
- Се формираат топчиња во големина од 1 лажица (или за поголеми колачиња-повеќе смеса) се ролаат во бомбици, се додаваат на тавата за печење и со вилушка или прсти се притиснуваат одозгора.
- Се печат 15-20 минути.
- Се оставаат малку да се оладат пред да се тргнат од тавата за печење. Кога ќе се извадат од рерна може да бидат многу меки, ама како се ладат – така ќе се зацврстат.
ЗАБЕЛЕШКИ И СОВЕТИ:
→ Јаворовиот сируп за двете верзии во колачињата може да се замени со било каков течен засладувач. Ако се одлучите за некој од погустите засладувачи како мед, маџун и слично може ќе треба да го подгреете претходно за да се растопи малку. Не за друго него полесно да се измеша со состојките.
→ Овесното брашно може да го купите веќе готово или пак да измелете овесни снегулки во блендер.
→ Доколку сакате да ги направите колачињата во форми (како на сликата ѕвездичките), направете го тестото, ставете го помеѓу две хартии за печење (од горе и доле) и со сукало или со раце истенчете го и само направете форми по желба. Другото се и останува исто.