Oвој рецепт за гранола настана многу спонтано, а сите оние што имаа прилика да го пробаат навистина беа многу изненади од колку е всушност вкусна. Велам настана спонтано затоа што хељда не би ми бил прв избор при правење гранола. Овесни снегулки – ДА, микс од јаткасти плодови – ДА, семки – ДА, меѓутоа хељда – НЕ баш…
Многу беа зачудени како тоа хељдата ниту се вари ниту претходно се подготвува затоа што зрното е прилично цврсто во првобитната состојба меѓутоа јас ви гарантирам дека би се изненадиле колку е вкусно на овој начин. Кога ќе се измеша со другите состојки и ќе се потпече во рерна навистина е превкусна и крцкава.
Во првичниот рецепт не додадов јаткасти плодови, имаше само хељда, кокос и неколку течни состојки за да помогне при соединување на смесата меѓутоа во овој рецепт додадов и лешници затоа што сум голем фан на јаткасти плодови, меѓутоа доколку не сакате или пак немате достапно во моментот слободно заменете го со кокос во истата количина и ќе добиете подеднакво вкусна гранола, а притоа nut free.
Инаку за сите оние на палео исхрана – хељдата не се смета за житно растение иако изгледа како такво, па затоа оваа гранола е палео approved.
Не заборавајте да погледнете во ЗАБЕЛЕШКИ И СОВЕТИ (најдолу) за замени на состојки и дополнителни совети околку чување на гранолата.
Хељда гранола
Состојки:
- 290 гр. (2 cups) хељда (сирова)
- 75 гр. (1 cup) кокосов чипс
- 150 гр. (1 cup) лешници
- 2 лажички цимет
- малку сол
- 1 лажичка ванила
- 2 лажици кокосово масло, стопено
- 100 гр. (1/4 cup + 2 лажици) агаве сируп
Начин на подготовка:
- Се загрева рерната на 160º и се подготвува голема тава за печење. Доколку немате голема подгответе две мали
- Во блендер или со нож се сецкаат лешниците на помали парчиња
- Во голем сад се додаваат исецканите лешници, кокосот, хељдата, солта и циметот. Се промешува
- Во одделен сад се додаваат агаве сирупот, ванилата и кокосовото масло. Со маталка или со лажица се промешува се додека не се соедини
- Се додава оваа смеса на смесата со хељда и се промешува се додека не се соедини и сите суви состојки се прелиени со течната смеса
- Смесата се додава на тавата за печење така што се израмнува и распоредува да биде во еден ред за подеднакво да се испече
- Се пече 20-25 минути односно додека не добие златеникаста боја
- Се остава да се олади пред да се складира во сад.
- За максимална свежина и одржување на рокот на гранолата – чувајте во фрижидер, во стаклен, затворен сад и до 1 месец.
EDIT 10.11.2020. Времето на печење може да варира во зависност од тоа каква рерна користите, тавата на печење, засладувачот кој се користи, дополнителни состојки што ќе се заменат и слично.. Затоа најубаво да внимавате при печење и да проверувате после 15тата минута и да печете се додека не се добие посакуваната текстура и боја. Времето на печење го одредувам според мојата рерна што нажалост не е кај сите исто, па затоа за сите рецепти кои ги користите имајте го ова на ум :).
ЗАБЕЛЕШКИ И СОВЕТИ:
→ Како што напоменав во воведот, доколку сакате да ја направите nut free гранола, може да ги замените лешниците со дополнителни 1 cup кокосов чипс
→ Лешниците може да се заменат со било кои други јаткасти плодови во истата количина (ореви, бадеми, индиски ореви и слично)
→ Агаве сирупот може да се замени со јаворов сируп, мед или друг леплив течен засладувач. Доколку користите мед тогаш би ви препорачала да ја намалите малку количината затоа што медот е доста поблаг и појак од јаворовиот сируп или агаве
→ Гранолата има доста долг рок на употреба особено кога се чува во фрижидер, така што не треба да се грижите доколку не ја истрошите цела
→ Внимавајте на времето на печење на гранолата. Доволни се неколку минути за да потполно изгори, затоа после 20тина минути проверувајте постојано дали е готова