Какао мафини

Состојки:

• 60 гр. (1/2 cup) кокосoво брашно
• 60 гр. (1/2 cup) какао во прав
• 170 гр. (1/2 cup) мед
• 70 гр. (1/3 cup) кокосово масло, стопено
• 5 јајца
• 2 лажици вода
• 1/2 лажичка сода бикарбона
• 1/2 лажичка јаболков оцет
• малку сол
• ситно исецкани лешници и чоколадни парчиња (по желба, за топинг)

Начин на подготовка:

1. Во голем длабок сад се додава кокосово брашно, какао, сол и сода бикарбона. Се промешува.
2. На оваа смеса се додаваат останатите состојки и се промешува се додека смесата не се соедини. Смесата треба да биде прилично густа.
3. Се подготвува тава за мафини или поединечни калапи и се прскаат или премачкуваат со кокосово масло за да се спречи лепење на смесата.
4. Смесата се распоредува во 12 мафини, доколку се користат топинзи се проросуваат еднакво на сите мафини и нежно се вдлабнуваат во смесата
5. Се печат 20 минути на загреана рерна од 180º
6. Мафините се готови кога со нож или чепкалка ќе се боцне во средината и ќе искочи чиста без залепена смеса
7. Мафините се оставаат да се оладат 5-10 минути пред да се отстранат од тавата за мафини или калапите
8. Може да се чуваат на собна температура во затворен сад 2-3 дена или пак во фрижидер до 7 дена.