Најпопуларниот рецепт од Инстаграм и тоа со причина. Овие колачиња се лесни за подготовка,не е потребно НИКАКВО брашно,содржат минимални и едноставни состојки и може да се адаптираат и персонализираат на многу начини.Превкусни се вака како што се ама ако се чувствувате храбри и креативни слободно додадете какао да добиете чоколадни колачиња, ако се додадат чоколадни парчиња да бидат chocolate chip cookies,да се додаде брусница или суво овошје за овошни колачиња и други мал милион опции.
Колачиња со бадем и кокос
Состојки
- 100 гр. мелени бадеми
- 60 гр. сув кокос (кокосови снегулки)
- 1/4 лажичка ѓумбир во прав*
- 1/4 лажичка морско оревче во прав*
- 1 лажичка цимет*
- малку сол
- 1 јајце (на собна температура)
- 4 лажици мед
- 4 лажици кокосово масло (на собна температура)
- 1 лажичка ванила
*Овие зачини се додаваат по желба меѓутоа топло ви препорачувам да ги додадете затоа што прават огромна разлика во вкусот и мирисот на колачињата. Внимавајте со морското оревче и ѓумбирот затоа што вкусот е доста јак и потребна е многу мала количина
Начин на подготовка
- Се загрева рерната на 180º и се подготвува тава за печење така што се поставува хартија за печење или пак се премачкува со малку масло за да се избегне лепење на колачињата
- Во голем сад се додаваат сите состојки и користејки дрвена лажица или маталка се меша се додека не се добие соединета смеса. Може да се користи и мулти практик,сецко или рачен миксер за полесно соединување на смесата
- Доколку се користат некои додатоци како чоколадни парчиња, суво овошје или јаткасти плодови сега е време да се додадат во смесата
- Смесата се остава во фрижидер најмалку 20-30 минути за да зацрвсти. Може да се остави и од вечерта претходно
- Од смесата се формираат топчиња во големина на една полна голема лажица и се сплескуваат помеѓу дланките за да се добие форма на колаче
- Се поставуваат на тавата за печење со доволно простор помеѓу нив. Колачињата при печење ќе се растечат и е потребно простор за да не се слепат
- Се печат 12 минути односно додека не добијат златеникаста боја од страните
- Се оставаат комплетно да се оладат пред да се тргнат од тавата за печење. Ќе бидат доста меки кога ќе се извадат од рерна меѓутоа како се ладат така и зацврстуваат па важно е да не се прескокнува овој чекор
- Колачињата може да се чуваат во затворен стаклен сад на собна температура 4-5 дена или во фрижидер до 6-7 дена.