Баш е интересна приказната за како настана овој рецепт па на кратко да ја раскажам. Пред три години бев на одмор во Марбела-Шпанија и нормално ги посетив сите места за здрава исхрана во тој регион. Во едно од тие места за доручек меѓудругото нарачав и порција што се викаше cashew breakfast bowl (слика подолу) и да кажам дека се заљубив на прво залче е мал збор. Кремаста текстура, не премногу благо и буквално се топи во уста. Никогаш претходно немав пробано нешто слично и нормално ги запишав сите состојки кои беа наведени во менито за да пробам да го рекреирам. После точно 6 обиди КОНЕЧНО дојдов до оваа финална верзија што верувам дека нема некој што не би му се допаднала. Неколку причини зошто често сакам да го правам ова и како може да се користи
→ Со овошје и гранола за идеален и лесен доручек
→ Како десерт
→ Како фил или крем за торти и колачи
КРЕМ од индиски ореви
Состојки
- 150 гр. индиски ореви (покиснати во вода една вечер претходно)*
- 120 мл. млеко од индиски ореви **
- 1 лажица сок од лимон
- 1 лажичка изрендана кора од лимон
- 2-3 лажици јаворов сируп
- 1 лажичка ванила
- Се додваат индиските ореви во длабок сад, се поливаат со ладна вода и се покриваат и се оставаат да отстојат и да покиснат од вечерта претходно (10-12 часа) Наредниот ден ќе бидат два пати поголеми во големина и помеки на текстура. Втор начин да се направи ова е да се додадат индиските ореви во сад и да се полиат со врела превриена вода и да се остават да стојат најмалку 1 час. Ефектот е приближно ист
- Може да се користи било какво млеко меѓутоа вкусот ќе биде малку поразличен
Начин на подготовка
- Покиснатите индиски ореви се цедат од водата и се премиваат со чиста ладна вода. Се цедат и се додаваат во блендер или мултипрактик заедно со сите останати состојки
- Се блендира се додека не се добие кремаста соединета смеса
- По потреба се додава млеко или вода за да се помогне во процесот на блендирање и на добивање потребна текстура
ЗАБЕЛЕШКИ и СОВЕТИ
→ Кремот може да се чува во стаклен затворен сад во фрижидер до 5-6 дена
→ Со стоење во фрижидер ќе зцврсти и ќе згусне. Доколку е потребно може да се разреди со додавање на млеко или вода
→ Јаворовиот сируп може да се замени со било каков течен засладувач (мед,агаве сируп,сируп од урми и слично…)
→ Доколку се користи како фил или прелив за торти идеално е да се остави да отстои во фрижидер и да згусне пред да се користи