Знам дека за сите рецепти викам е ова е еден од поомилените ама овој рецепт за леб од кокос и бадем е највистински еден од моите омилени 😊. А за да ве уверам зошто е тоа така еве неколку причини
→ Идеален за претходна подготовка на храна. Тоа значи го спремате еден ден во неделата и имате спремен доручек останатите денови
→ Содржи мало количество на шеќер па е идеален за лесен и брз доручек
→ Може да се направат мал милион варијации. Додадете шумско овошје или парчиња чоколадо или исецкани јатки или други слични топинзи по желба за поспецифичен вкус
→ Има толку богат вкус што и без никакви додатоци пак е подеднакво вкусен
Леб од кокос и бадеми
Состојки
- 75 гр. мелени бадеми *
- 50 гр. сув кокос
- 2 лажици кокосово брашно **
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1 лажичка цимет
- 125 мл. млеко од бадем (или било какво млеко)
- 1 лажица стопено кокосово масло
- 2 лажици мед
- 1 лажица сок од лимон
- 2 јајца
- Јас користам блендер за мелење на бадемите. Може да се користи и сецко или мулти практик. Се додаваат бадемите и се користат кратки пулсирања додека не се сомелат комплетно и не се добие текстура на брашно. Може да се користи и брашно од други јаткасти плодови како индиски ореви,ореви или лешници со тоа што вкусот би се сменил
** Кокосовото брашно може да се замени со 4-5 лажици овесно брашно
Начин на подготовка
- Се загрева рерната на 180º и се поставува хартија за печење на тава за печење леб
- Во длабок сад се додаваат сите течни состојки (млеко,кокосово масло,мед,сок од лимон и јајца) и убаво се промешува додека не се соедини смесата
- На оваа смеса се додаваат сите останати состојки и повторно се промешува
- Смесата треба да биде густа, доколку не е тогаш може да се додаде уште малку кокосво брашно или мелени бадеми
- Смесата се додава во претходно подготвената тава и се израмнува за на сите страни да биде подеднакво распоредена
- Доколку се користат некои топинзи сега е моментот да се додадат
- Се пече 35-40 минути односно додека не добие златеникаста коричка