Полнети модри патлиџани со наут (веган)
Медитеранската кујна ми е можеби една од поомилените па овој рецепт не е некое големо изненадување. Потребни се неколку состојки, лесно е за подготовка и идеално како дел од meal prep. Наутот изобилува со протеини па е одличен извор на вегански протеин. Дури и да не сте на веганска исхрана пак би било одличен избор. Ок… одиме на рецептот сега
Состојки
- 3-4 мали модри патлиџани
- околу 10тина шери домати
- 1 конзерва наут
- 1 мал кромид, исецкан на ситни коцки
- 1 чешне лук, ситно исецкан или испасиран
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка кимион (зачин)
- 1 лажичка оригано
- магдонос за сервирање, ситно исецкан
- масло за пржење
Начин на подготовка
- Модрите патлиџани се премиваат да се отстрани било каква нечистотија, се бришат со чиста крпа и се сечат вертикално на две половини
- Се поставуваат на тава за печење, се премачкуваат со масло за печење и со вилушка се боцкаат неколку пати така што нема да испукаат при печење
- Се печат на загреана рерна од 220º околу 30тина минути односно додека не се боцнат со вилушка лесно. Треба да бидат меки
- Во меѓувреме се додава наутот во цедалка и се премива со ладна чиста вода. Се остава да се исцеди убаво додека се спремаат останатите состојки
- Во тава за пржење се додава малку масло за пржење и се остава да се загрее. Се додава исецканиот кромид и лук и се остава да се карамелизира односно да се пржи додека не добие транспарентна боја
- Се додаваат наутот,зачините и шери доматите и се оставаат да се пржат се додека наутот не добие златеникаста боја. Околу 10тина минути на средно-висока температура
- Испечените модри патлиџани се вадат од рерна и се пресекува внатрешниот дел на секоја половина односно се прави место да се додаде филингот од смесата
- Се додава рамномерно во секоја половина од модрите патлиџани еднакво и се вракаат во рерна уште 10тина минути
- Магдоносот се додава кога ќе се извадат од рерна
- Може да се чуваат во стаклен сад во фрижидер до 5 дена
(Visited 1.588 times, 1 visits today)