Состојки:
- 100 гр. (1 cup) овесно брашно
- 113 гр. (1+1/4 cup) овесни снегулки, крупни
- 1/4 лажичка сода бикарбона
- 125 гр. (1/2 cup) путер од бадеми
- 80 гр. (1/4 cup) јаворов сируп
- 100 гр. (1/2 cup) кокосово масло
- 1 лажичка ванила, по желба
За филот од праски:
- 3 праски
- 1 лажица кокосово брашно*
- 4 лажици јаворов сируп
Начин на подготовка:
- Се загрева рерната на 175º и се поставува хартија на сад за печење. Јас користев керамички сад во димензии 20х20 ама може да користите било каков.
- Во голем длабок сад се додаваат сите течни состојки (путер од бадеми, јаворов сируп, кокосово масло и ванила) се промешува се додека не се соедини смесата и не добие кремаста текстура.
- На оваа смеса се додаваат овесното брашно, овесните снегулки и сода бикарбона. Се промшеува се додека сите состојки не се соединат и сувите состојки не се комплетно изедначени со течната смеса.
- Се додава смесата во тавата за печење, со тоа што се остава околу 3/4 од смесата за да ја додадеме на крај како топинг (crumble). Се тапка убаво во тавата за печење, еднакво и рамно, нешто како кога правиме сирови барови.
- Се додава во загреаната рерна и се пече 6 минути.
- Во меѓувреме го подготвуваме филот. Се мијат и сецкаат на резанки сите праски се додаваат во сад со останатите состојки од филот. Не е толку важно да се перфектно исецкани праските зошто ќе се испечат и вака и така па затоа не се замарајте околу тоа.
- Се вади тавата со базата од рерна и се остава да се олади 10тина минути (не ја гасете рерната)
- Се додава филот од праски и се распределува на сите страни еднакво. Се додава и остатокот од базата што ја зачувавме претходно и се расфрла над филот од праски за да доојде како коричка кога ќе се запече.
- Се враќа во рерна уште 25-27 минути. Готово е кога горниот слој ќе фати убава златеникаста боја и цел стан ќе мириса на пита од праски 🙂
- Се остава да се олади пред да се додаде во тањир.
- Јас ја сервирав со Грчки јогурт за екстра протеинче и малку боровинки и беше баш супер доручек.
- Чувајте на собна темпратура 1 ден или 2-3 дена затворено во стаклен сад и во ладилник.
ЗАБЕЛЕШКИ И СОВЕТИ:
→ Јаворовиот сируп може да се замени со било кој друг течен засладувач по желба.
→ Путерот од бадеми може да се замени со било кој друг путер од јаткасти плодови.
→ Кокосовото брашно во филот со праски има улога на згуснувач и да ја упие влажноста од сокот што го пуштаат праските. Може дза се замени со некое друго брашно меѓутоа ќе треба да се адаптира количината.
(Visited 2.908 times, 1 visits today)